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Graduada em Nutrição pela Universidade Metodista de Piracicaba (1998), Mestrado em Enfermagem/FCM pela Universidade Estadual de Campinas (2003), área de concentração "Trabalho, Saúde e Educação", Doutorado em Educação, área de concentração "Ensino e práticas culturais" e Pós-Doutorado pela Università degli studi di Roma La Sapienza. Atualmente é professora da Universidade Federal da Integração Latino-Americana- Unila. Tem experiência na área de Nutrição e Saúde Coletiva, com ênfase em Educação Nutricional, Diabetes, Obesidade, Avaliação Nutricional, Nutrição em Saúde Coletiva, Comunicação, Educação Promoção em Saúde e Segurança Alimentar e Nutricional. Líder do grupo de pesquisa Apoio, Aprimoramento e Atualização em Educação Nutricional-A3EN. Coordenadora do Centro-Latino Americano de Ciência e Tecnologia em Soberania, Segurança e Educação Alimentar e Nutricional na região Sul (Celassan)/Unila.
Telefone: 19-983380005
Email Institucional: ERIKA.CIACCHI@UFRN.BR